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豌豆苗高度不一致

浏览: 发布日期:2015/07/12 来源:互联网
  豌豆苗是一种优质、保健、高档蔬菜,营养丰富,主要供应宾馆、饭店。随着豌豆苗栽培技术的发展,目前产品已大量供应市场,供普通百姓食用。豌豆苗一般在真叶将开未开时最为适口,其独特的香味深受人们喜爱。食用方法多样,可炒食、做汤或用作火锅配料。扬州人岁首餐桌上必有一盘豌豆苗,取其岁岁平安之意。
(1)栽培场地  
(2)栽培设备
①栽培架
②苗盘  也可选用市售的水稻育秧盘,其结构与蔬菜育苗盘相同,但规格有差异,一般为外径上口长60.0厘米、宽30.0厘米,外径下底长59.5厘米、宽29.2厘米,外高3.7厘米,苗盘自身重量为550克。
还可选用外径长60厘米,宽25厘米或30厘米,高5厘米的塑料平底育苗盘。
育苗盘的价格较低,目前市场售价为每个2~6元不等。
近年来,也有的种植者采用铁皮作底、铝合金镶边的金属苗盘。不管采用哪一种苗盘,
均要求苗盘大小适当,底面平整,整体形状规范,不易变形,且坚固耐用,价格低廉。
③基质  栽培基质应选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力较强,使用后残留物容易处理的纸张,如新闻纸、包装纸、纸巾纸等,也可用白棉布、无纺布,没有这些材料时可用旧报纸代替。
④其他用具 在温室内建容积约1立方米的水泥池,上部有进水口,下部有排水口,用于浸种和清洗苗盘,另外还要配备塑料桶等容器。此外,还要准备喷淋设备,如小型手持式喷雾器和背负式喷雾器等。
(4)品种 选择适宜品种是豌豆苗生产的关键环节。用于生产豌豆苗的品种应具备种皮厚、发芽率高、生长迅速等特点。种皮薄的种子一经浸种,容易因种皮破损产生破瓣粒,破瓣粒在发芽过程中很容易腐烂,状如酱糊,影响品质和产量。
(5)种子的清选与浸种  为提高种子的抗腐烂能力,保证发芽的整齐度和产量,除必须采用优质种子外,播种前还要对种子进行清选,剔除虫蛀、残破、畸形、发霉、腐烂、秕籽、特小粒和已经发芽的种子,同时剔除杂质。
(6)播种 先将苗盘洗刷干净,并用石灰水、漂白粉或洗涤剂浸泡消毒,再用清水冲洗干净。然后在盘底铺一层旧报纸或其他纸张,每盘播入种子500克(按干种子计),播种要均匀,以种子紧密挨在一起但不重叠为宜,以使芽苗生长整齐。
(7)叠盘催芽 播种完毕,将苗盘叠摞在一起,上面再盖一个空盘(内铺湿润旧报
纸)遮光,将苗盘放在平整的地面进行叠盘催芽,注意苗盘叠摞和摆放的高度不可超过100
厘米,每摞之间要留出2~3厘米的空隙,以免过分郁闭、通气不良而造成出苗不整齐。为
保持适宜的空气湿度,每摞苗盘的最上面要覆盖一层湿麻袋片、黑色薄膜或双层遮阳网。
叠盘催芽期间,要求温度保持在20~25℃。催芽初期每天要用手持式喷雾器对每个苗
盘喷1次水,水量不要过大,以免发生烂芽。在喷水的同时应“倒盘”,调换苗盘上下前后
的位置,使苗盘所处环境尽量一致,保证芽苗整齐生长。
在正常条件下,4天左右即可“出盘”(出盘就是将叠放在一起的苗盘分开,分层放置
在栽培架上,使其见光生长),将苗盘散放在栽培架上进行绿化。“出盘”时豌豆芽苗高约1厘米,生产上一般在“站起”后“出盘”,“出盘”过迟会由于温度高、湿度大导致烂种,引起徒长,芽苗细弱、倒伏,甚至引发病害,降低产量。“出盘”过早会增加的管理难度,芽苗生长难以整齐一致。
(8)“出盘”后的管理
①光照管理 为使豌豆苗从催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境,在“出盘”
后应覆盖一层遮阳网遮光1天。为生产“绿化型”产品,在采收前2~3天,应将苗盘放到
光照较强的位置,使芽苗绿化。进入6~8月份以后,去掉温室薄膜,换成黑色遮阳网遮光。
②温度与通风管理 芽苗菜“出盘”后所要求的温度环境虽然没有叠盘催芽期间严格,但白天温度不应高于25℃,夜间不应低于16℃。在上述温度范围内,对豌豆苗来讲,温度宜低不宜高。
豌豆苗生长要就较高的湿度,有时甚至要在苗盘上着一层塑料薄膜,但适当的通风仍是必要的,因为通风可保证空气新鲜,以避免烂籽,还要一个作用就是补充豌豆苗生长过程中消耗的二氧化碳。因此,在温度能够得到保障的时候,每天应通风1~2次,即使在低温季节,也要进行“片刻通风”。
③水分管理 苗盘里铺的仅仅是1~2层纸,保水能力差,而且生产出的豌豆苗要求鲜嫩多汁,因此,在生产过程必须进行频繁的补水,保持较高的基质湿度和空气湿度。一般多采用“小水勤浇”方式,冬天每天喷淋3次水,夏季每天喷淋4~5次水。喷水要均匀,先喷上层,后喷下层。喷水量掌握在喷淋后苗盘内纸张湿润,苗盘底部有水滴,但不大量滴水的程度。此外,还要注意生长前期喷水量要小,生长中后期稍大。阴雨、低温天气喷水量要小,晴朗、高温天气稍大。空气湿度高,蒸发量较小时喷水量小,反之稍大。
(9)收获  豌豆苗生长期短,采收要及时,采收过早,会影响产量,采收过晚,会影响品质。一般当豌豆苗长至5厘米高时即开始采收,苗高约15厘米时,顶部小叶已经展开仍可采收,但只切割梢部7~9厘米,每盘可产350~500克。在正常的栽培管理条件下,高温季节7~10天,低温季节15~20天即可生产一茬豌豆苗。管理得当,可采收三茬,但后两茬品种较差。
(10)豌豆苗栽培中的常见问题
①烂种 豌豆苗栽培过程中,尤其是叠盘催芽期间,容易发生烂种现象,生产必须严格控制浇水量和温度,水量过多,尤其是在高温、高湿条件下,极易引发烂种、烂芽。此外,苗盘应进行严格的清洗和消毒,如前所述,清洗时可在水中加适量洗涤剂或漂白粉。在管理过程中,及时剔除烂种,烂种开始呈黑色,逐渐腐烂呈浆糊状,很容易与正常种子区分开。
②芽苗不整齐 为避免芽苗高低不齐,栽培过程中应注意采用纯度高的种子,并应均匀地播种和浇水,要水平摆放苗盘。芽苗生长过程中,还要经常“倒盘”,变换苗盘的位置,使苗盘所处栽培环境一致。
③芽苗过老(纤维过多)芽苗菜栽培过程中,干旱、强光、高温、低温或生长期过长等情况,都将导致芽苗菜纤维的迅速形成,生产上应避免上述现象出现。
④根腐病 根腐病发生初期为局部发病,病菌随着所喷淋的水分在整苗盘内部和苗盘之间迅速蔓延,严重时可使整床豌豆苗毁灭。发病时病苗根系变为褐色,白根减少,种皮亦发生褐变,植株生长缓慢。防治方法是选用抗病品种,浸种时严格消毒,育苗盘严格消毒,使用过的育苗盘清理干净后用漂白粉或高锰酸钾溶液浸泡消毒。及时剔除发病的幼苗。

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