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费县西红柿生吃好还是熟了吃好?

浏览: 发布日期:2017/12/18 来源:鑫棚蔬菜农机合作社

费县西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维,这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外,费县西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使费县西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用和胡萝卜素类似,是一种较强的抗氧化剂,可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称,大量进食费县西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低,这和费县西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。

生吃PK熟吃

费县西红柿可以生吃,也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。专家介绍,番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低。如果摄取维生素C,则生熟均可,因为番茄酸度大,有利于维生素C的稳定,烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维,也是生熟均可。

费县西红柿性偏寒凉,有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了,吃一个费县西红柿,非常舒服。但对于怕凉的人来说,做熟了吃是最好的选择,生吃容易出现不耐受的情况,导致腹泻。http://www.xinpengsc.com/

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